卤鸡尖的家常做法 卤鸡尖的家常做法大全
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本文目录
三色鸡片的正确使用方法
三色鸡片的做法 ：
1．将鸡肉片成小薄片 ，用精盐、法大法蛋清、全家全家窍门湿淀粉拌匀上浆 ，常菜常菜入五成热油锅内炒熟 ，鸡片鸡片捞出 ，法大法沥油 。全家全家窍门
2．将土豆去皮 ，切成小菱形片 、用七成热的油炸成金黄色 ，捞出 ，放入盘内 。香菇、油菜洗净片成小片 ，分别放入开水锅内焯一下 ，捞出 ，沥水 。
3．炒锅置于火上 ，放油烧热 ，下入葱末 、蒜末炝锅 ，烹入料酒 ，下入鸡片 、冬菇片 、油菜片，略炒 ，加入清汤和精盐 ，烧开 ，再加入味精 ，用湿淀粉勾芡 ，淋入香油 ，盛在土豆片上面即可食用 。
溜鸡片怎么做大锅菜
鸡胸肉洗净切片 ，然后放入一点盐一点酱油 ，放入生粉拌匀备用 ，锅中放油放入姜蒜葱爆炒后假如你想吃的食材放水煮熟放入熘鸡片煮两分钟即可
鸡胸肉怎么做给2岁宝宝吃
鸡胸肉给宝宝做的种类有很多。比如
1.爆炒鸡块
适用宝宝 ：快2岁起
材料 ：鸡肉150克，芹菜50克 ，冬笋10克 ，花生油少许 ，高汤30克 ，老抽1小匙，料酒、盐 、醋各少许 ，葱末 、姜末各1小匙
做法 ：
1.芹菜洗净 ，剁碎;冬笋洗净切条 。
2.鸡肉洗净 ，切成小方块 ，倒入老抽 、醋 、料酒 、盐和葱末拌均匀 。
3.油锅烧热后，放入鸡块煸炒 ，炒至白色 ，水分快干时加入冬笋、姜末 ，快火急炒 。
4.放入芹菜略炒后 ，加入高汤，至炒熟后，即可 。
轻松做 ：这里的鸡肉也可以换成猪肉 ，或者牛肉，营养同样丰富 。
温馨小提示：鸡肉含有优质蛋白 ，能滋养身体 ，提高宝宝的抵抗力和免疫力 。与富含粗纤维的芹菜 、冬笋一起炒后 ，味道香而不腻，很多宝宝都会就着吃下一大碗饭呢!
2.芦笋烧鸡块
适用宝宝 ：快2岁起
材料：芦笋50克 ，鸡胸肉50克 ，牛奶适量 ，植物油适量，姜末1小匙 ，白糖、盐 、水淀粉各少许做法 ：
1.芦笋去皮 ，去掉尾端老的部分 ，用开水烫软后放凉 ，切成小块 。
2.鸡胸肉切块 ，加入牛奶和盐搅拌均匀 。
3.起油锅 ，下入姜末爆香后 ，加入芦笋块翻炒;把腌好的鸡肉块从牛奶中捞出 ，入锅翻炒;再倒入腌鸡肉块的牛奶 ，然后用水淀粉勾芡，即可 。
温馨小提示 ：芦笋的纤维素比较多 ，可以预防宝宝便秘;鸡肉含有利于宝宝吸收的氨基酸 ，能给提供成长需要的营养物质。
3.香菇鸡肉丸
适用宝宝 ：快2岁起
材料 ：鸡肉末100克 ，香菇50克 ，鸡蛋1个 ，盐少许 ，黄酒、生抽各1小匙 ，香油适量
做法 ：
1.鸡蛋打散 ，搅拌均匀 ，与鸡肉末 、生抽 、盐和黄酒混合 ，搅拌均匀成鸡肉馅 。
2.香菇洗净后 ，去蒂 ，将蒂切成细末混入鸡肉馅中 。
3.把调好的肉馅做成肉丸，放在香菇帽上 ，然后上锅蒸熟 ，撒入一点点香油 ，即可 。
温馨小提示：香菇味道鲜美 ，被誉为“菇中之王” 。其中含有的氨基酸如异亮氨酸 、赖氨酸、苯丙氨酸 、蛋氨酸 、苏氨酸 、缬氨酸等等都是人体必需的氨基酸 ，还含有维生素b1 、维生素b2、维生素p及矿物盐 。同鸡肉配合 ，常给宝宝吃 ，可以滋益体质 ，补身养心 。
4.鸡丝拌苦瓜
适用宝宝：快2岁起
材料 ：鸡胸肉150克 ，苦瓜100克 ，鸡蛋1个 ，花生油适量，生抽1小匙 ，盐 、醋 、香油各少许
做法 ：
1.将鸡胸肉切成细丝，放入碗内 ，打入鸡蛋搅拌均匀 ，加盐和生抽腌一下 。
2.苦瓜洗净 ，切丝后 ，用热水烫熟 ，沥干 、晾凉 。
3.起油锅烧热后 ，放入鸡丝炒熟 ，捞出 ，沥净油 。
4.鸡丝放入盘中，上面加上苦瓜丝，然后浇上醋 、香油和少许盐调成的汁 ，即可。
轻松做 ：苦瓜有苦味 ，可能很多宝宝不喜欢吃 ，可以在苦瓜里加一点糖调味道 。
温馨小提示 ：苦瓜营养十分丰富，所含蛋白质 、脂肪 、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素c的含量，每100克高达84毫克 。苦瓜还含有粗纤维 、胡萝卜素等 ，有降血压 、降血脂的作用 ，多给宝宝吃点苦瓜非常好 。
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